写信给老太太。”
“我有钱。只是想开个小铺子，赚几个零花钱用。”
忠叔不同意：“姑娘，开铺子很辛苦的。你要念书，哪能忙得过来。”
清舒说了自己的打算：“我想开个卤菜铺子卖卤肉，赚点零用钱。”
“这卤肉生意可不好做。”
清舒笑着说道：“这样，若是我做出来的卤菜大家都觉得好吃那我们就开铺子。若是不好吃，那就作罢。”
话都说到这份上，忠叔也就不再反对。
卤汁是做好卤菜的关键，而要熬好卤汁这就得要配方了。
清舒写了一张单子交给来喜：“你明日将上面的东西都买齐来。”
看着纸上写着八角、桂皮、香叶、山奈三十多种东西，有佐料有药材。来喜非常诧异：“姑娘，买这些佐料做什么？”
清舒笑着说道：“明天你就知道了。”
到第二天下午放学，清舒回到家就开始熬卤汁。
因为人比较矮还够不上锅铲，所以清舒是站在凳子上的做的。
因为好几年没做，开始的时候有些生疏。不过很快就找到感觉，动作越来越熟练。
配料下锅开始熬煮，清舒擦了下额头的汗珠：“妈妈，火不能停，我先去洗把脸。”
陈妈妈回过神来说道：“姑娘你去洗脸，这里有我呢！”
卤汁熬好以后，清舒将早就备好的五花肉放了进去。
蒋方飞从外面回来，一进院子有些讶异道：“什么东西这般香呀？”
建木说道：“我娘跟姑娘在做卤肉。”
一边说一边咽口水，那香味勾人的很，还没到饭点肚子在就唱起了空城计。那些零嘴，他也吃着没劲。
清舒试了下，点点头让陈妈妈将肉捞出来：“妈妈，等会你将上面的浮油跟残渣都撇干净，然后装瓮里。凉了，封住口子。”
瓮也是新买的，就为了放卤水。
陈妈妈笑着说道：“姑娘，我以前听说这些卤水可以反复使用，而且用的次数越多味道越好。”
“嗯，这是真的。不过要经常煮，若不然坏掉就不能用了。”
建木在门口听到两人聊天，实在忍不住叫道：“娘，好了没有？我快饿死了。”
都知道配方特别珍贵，所以熬卤汁的时候厨房就陈妈妈一人其他人没进来。
清舒装了一小碟肉端出去：“建木哥，你先吃点垫垫肚子，马上就吃饭了。”
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