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“好了，都别客气了，快坐下来吃饭，我饿死了。”刘青山抓起汤勺跟碗，舀了一大碗金灿灿的鸭汤出来。
啤酒鸭的汤十分暖身，在这样的冬日里吃最好不过了。
要吃啤酒鸭，当吃新鲜宰杀的农家土鸭。
新鲜宰杀的农家土鸭的鸭肉里，会带有一股鲜甜的滋味，不同于各类饲料喂大的鸭子，也不同于冰冻的鸭肉，它们的肉里藏有大量鲜香美味，与啤酒等佐料熬制之后，鲜甜便会像黑夜里的烟花般绽放。
啤酒鸭不仅味道醉人，而且做法也不难。连吴翠梅这样一个大字不识几个的农村妇女都能娴熟掌握它的做法，可见要制作这道菜并不需要什么技术。
农家老鸭现抓现杀，拨毛洗净剁块后，就放入热锅里炒去多余水分，再加入能淹没鸭肉的啤酒，以及适量的八角、桂皮、生姜、陈皮等香料。
如果条件允许，还可以加一些其他香料。
这些香料一股脑加进去后，就任凭它们在锅里打情骂俏好了，约莫半个小时左右，掀开锅盖，便能得到一锅醉人的佳肴。
虽然说，啤酒鸭的做法并不复杂，材料也不难获取，但是，这道菜对于艰苦惯了的山里人来说，仍旧是一道极为奢侈的菜品。
因为这不仅要耗费一只大鸭子，还得耗费若干啤酒以及若干香料，这对于山里人来说，消耗实在过于庞大，而且也耗时间。
所以，山里人制作鸭肉，大多以清水火锅为主，很少有人愿意耗费过多的时间跟精力去制作这样一道美味。
哪怕它确确实实是难得的美味，但对于劳作了一天，已经疲惫不堪的山民们来说，比起难得的美味，他们显然更愿意尽快吃到一顿简单的食物。
也就是吴翠梅因为身体缘故，不能去山里干活，所以才有时间鼓捣这些。
要是换做其他村民，估计一年也难以吃上两次啤酒鸭。
对于家境困难的谭大傻来说，更是如此。
这会儿站在灶火升腾的温暖厨房里，看着被熏黄的节能灯下，简单的木头桌子上摆放着一锅正在滚着白烟且滋滋冒着香气的鸭肉，谭大傻有些发懵。
这不过年不过节的，居然也能吃啤酒鸭？
这太奢侈了！
“大傻叔，你还傻站着干什么？快洗手吃饭了呀。”刘青山叫道，半碗鲜甜的汤水已经滚下他的肚子。
一股温热瞬间由内而外迸发出来，整个人也立马觉得舒畅起来。
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